学会尝试烧菜

学会尝试，什么都是一点点积累出来的，如果你不尝试就与失败有缘了，尝试了之后需要坚持，就拿烧菜来举例，如果这道菜你不会烧或者会一点点，你就不去烧，可以尝试自己的style，生活中处处有困难，当你遇到的时候你会怎么办？记录我的生活日志。

学会尝试

还是谈烧菜，今天一道菜是我第一次炒，以前都是看同学烧的，今天轮到自己，还是遇到困难的，一道手撕包菜炒肉。

这道菜的难点

1炒肉丝

2炒熟包菜

3入味

炒肉丝

你知道吗？我不会切肉，刀工有待提高，我总是教大姐帮我切好的，然后我回来一洗就可以了。最怕什么，最怕油炸了。

笔者有点胆小，有的时候就听到炸出来的声音我都不敢放肉了，今天我尝试了，学会尝试，怕油炸就用肉覆盖油，然后用锅铲来回铲，记住胖肉可以炸出油的（猪油）。什么时候入味好呢？这个还不知呢？一般我炸了一会就撒一下盐。看到肉颜色变的很多了就出锅吧。

炒熟包菜

放油后，放一些切碎的大蒜，然后放包菜。哎，我又怕被炸了，放了几片吓着了，所以刚开始几片把油吸的差不多了，就炒焦了。这该怎么办？炒熟包菜就要放水炒，水放进去后，然后就是煮，来回锅铲，要保证包菜能熟，这次我来回放了好几次水，学会尝熟不熟（试吃）。后来终于熟了。

入味

入味也是很重要的，有的时候我炒的菜会很淡。盐=醋、酱油、糖等等调味剂，如何运用才能让菜真正入味，学会尝试。其实在上学的时候曾经有学过这些调味剂的物理性质。

学会尝试，我知道我在做菜这条路还要很远，为自己加油！

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本文来自：用文章记录我的人生，励志于每一位朋友_艺小昔.
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