学会尝试烧菜

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学会尝试,什么都是一点点积累出来的,如果你不尝试就与失败有缘了,尝试了之后需要坚持,就拿烧菜来举例,如果这道菜你不会烧或者会一点点,你就不去烧,可以尝试自己的style,生活中处处有困难,当你遇到的时候你会怎么办?记录我的生活日志。

学会尝试

还是谈烧菜,今天一道菜是我第一次炒,以前都是看同学烧的,今天轮到自己,还是遇到困难的,一道手撕包菜炒肉。

手撕包菜炒肉

这道菜的难点

1炒肉丝

2炒熟包菜

3入味

炒肉丝

你知道吗?我不会切肉,刀工有待提高,我总是教大姐帮我切好的,然后我回来一洗就可以了。最怕什么,最怕油炸了

笔者有点胆小,有的时候就听到炸出来的声音我都不敢放肉了,今天我尝试了,学会尝试,怕油炸就用肉覆盖油,然后用锅铲来回铲,记住胖肉可以炸出油的(猪油)。什么时候入味好呢?这个还不知呢?一般我炸了一会就撒一下盐。看到肉颜色变的很多了就出锅吧。

炒熟包菜

放油后,放一些切碎的大蒜,然后放包菜。哎,我又怕被炸了,放了几片吓着了,所以刚开始几片把油吸的差不多了,就炒焦了。这该怎么办?炒熟包菜就要放水炒,水放进去后,然后就是煮,来回锅铲,要保证包菜能熟,这次我来回放了好几次水,学会尝熟不熟(试吃)。后来终于熟了。

入味

入味也是很重要的,有的时候我炒的菜会很淡。盐=醋、酱油、糖等等调味剂,如何运用才能让菜真正入味,学会尝试。其实在上学的时候曾经有学过这些调味剂的物理性质。

学会尝试,我知道我在做菜这条路还要很远,为自己加油!



本文来自:用文章记录我的人生,励志于每一位朋友_艺小昔.
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