无锡早面文化(吃面)

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作为一名无锡人的我,有的特别喜欢早晨去吃一碗热气腾腾的早面,特别是在寒冷的冬天,先喝一口汤,手捂一下。无锡早面文化(吃面)在一些地方也比较盛行。在无锡有很多老字号店都是浓浓的无锡记忆。

江南好,好在那温婉多情的江南水,风景旧曾谙,画船听雨眠;江南妙,妙在那百年古韵的“水弄堂”,清名桥下游,南长街上走。一方水土一方人,江南的温婉多情 滋养了枕河人家的精致内敛,千年的古老运河更是积攒了一种浓郁的醇香,一如两岸的小吃。

齐地盘放碗中,像刚梳好的侍女的发髻。再慢慢品尝一口汤面,味鲜汤清,口感极佳,油腻适中,怎一个“鲜”字了得。

在无锡如果单吃面,不但有大众化的阳春面(也叫光面,有时附送辣菜),更有浇头品种繁多的花色面,如:鳝丝面、脆鳝面、鳝糊面、蟹粉面、虾仁面、三鲜面、鲍鱼面、熏鱼面、排骨面、大排面、大肉面、雪菜肉丝面等。

立直(硬面)、烂面、宽汤、紧汤、拌面、重香(多加葱、蒜)、免香(不加葱、蒜)、红油(用辣油)、重油、清淡点、重面轻浇、重浇轻面……你爱吃哪种?

有的时候我也喜欢在中午的时候吃面,享受那热腾腾的的面食。



本文来自:用文章记录我的人生,励志于每一位朋友_艺小昔.
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