难忘的第一次做菜

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难忘的第一次做菜,我真可以亲手做出两菜一汤,首先表扬一下自己,其次是我真的还要靠很多实践去弥补。今天三道菜是番茄炒蛋、平菇蛋汤、茭白肉丝。笔者把做菜的心得分享给大家,不是很全面。那就一道做的是茭白肉丝。来自笔者最真实的生活日志。
第一次做菜

茭白一定要切的,所以炒菜切菜也是一门艺术,先把茭白洗一下然后用刀切。我今天还切丝的,因为今天奶奶烧给我吃的就是这道菜,所以我偷师了一下。把切的片叠加进行切丝。茭白肉丝肯定先炒肉丝。
第一次做菜

炒肉丝一般很有难度的。在炒的时候加油,炒菜的时候锅子里是不能有水的。

我今天都害怕了,因为把肉放进去的时候,会溅出来,我当时有害怕了尤其是手。

难点是入味还有炒熟,这个笔者有待多锻炼。

番茄炒蛋大家一定知道吧,今天笔者遇到的难点是蛋炒的过于火了,番茄没有都熟。

先番茄也是有一定的技巧,就像切的茭白一样有层次感。

炒鸡蛋也是要靠不断实践得出的,蛋很容易枯的,所以要好好慢慢体会的。

番茄都要熟透要取决于铲菜受热均匀的技术。

有点黑是因为鸡蛋炒枯了还要记得炒完菜尽量刷锅哦。

这个汤做的一般,原因在蛋花。

蛋花必须在水沸腾的时候加进去效果是绝佳的。

先把平菇油炒一会然后放入水而后沸腾的时候加蛋,入味要看时机。

笔者今天突破了第一次,菜方面还要继续加油,你们的做菜心得呢?



本文来自:用文章记录我的人生,励志于每一位朋友_艺小昔.
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